• Professor: Josep Maria Castells

• Horari: Dimecres de 18.30 a 20.00 h, a l'Aula de l'Aliança - Lliçà d'Amunt

• Calendari: 7, 14, 21, 28 d'octubre; 4, 11, 18 i 25 de novembre

• Preu del curs: 30 €

• Descripció del curs:

NOTA IMPORTANT: Aquest curs està pensat per fer-lo en dues parts.

• En la primera part (8 sessions) s'aborden els sistemes de més impacte sobre la salut global de les persones i, per tant, el coneixement impartit és més útil, no solament per a terapeutes, sinó també per al públic en general, atès que pot ajudar en l'adopció de mesures nutricionals i d'estil de vida que permetin assumir responsabilitat sobre la pròpia salut. Aquests sistemes són bàsicament: 

• • • Glucosa i malaltia metabòlica 

    • Lipèmia i colesterol

    • Tiroides

    • Anèmia

    • Funció hepàtica

    • Funció renal

• La segona part (8 sessions) està estructurada igual que la primera part, però els sistemes abordats són més específics i, per tant, potser de més interès per a terapeutes i de menys interès per al públic en general. Bàsicament es parlarà de: 

• • • Helicobacter pylori

    • Electròlits

    • Pròstata

    • Gestió de calci i fòsfor als ossos

    • Inflamació i oxidació

    • ...

La segona part del curset s'hauria de fer durant el segon quadrimestre, però per motius d'agenda i de sincronització de la matèria, es farà un cop finalitzi la primera part, sense solució de continuïtat. Tothom qui ho vulgui es podrà matricular de la primera part i, si a mesura que avança el curset ho veu prou interessant, en qualsevol moment es podrà matricular de la segona part.

• • Contingut del curset:

1. Descripció bàsica de la fisiologia del sistema digestiu

2. Descripció dels diferents macro i micronutrients (carbohidrats, proteïnes, greixos, vitamines, minerals i oligoelements) i dels processos bioquímics i fisiològics pels quals aquests incideixen en el bon funcionament dels diferents òrgans del cos i en el seu manteniment.

3. Per a cadascun dels nutrients s'explica com un excés o una deficiència del seu consum incideix en l'aparició de malalties. També s'expliquen les estratègies per modular la malaltia amb la nutrició (Dietoteràpia).

4. Una nutrició òptima requereix una àmplia varietat d'aliments per cobrir les necessitats dels diferents nutrients. Lògicament, com més es restringeixi la varietat d'aliments, més augmentarà la probabilitat de patir mancances nutricionals. És, per exemple, el cas de les persones vegetarianes, i especialment de les veganes. Per cobrir aquest aspecte, el curs contempla, també, les estratègies de combinacions d'aliments vegetals que permetin compensar, tant com es pugui, les mancances nutricionals que poden patir les persones veganes, explicant els mecanismes d'acció pels quals aquestes estratègies són efectives.